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Spaghetti alla siciliana

Gli spaghetti alla siciliana sono un primo piatto tipico della cucina dell’isola preparato con acciughe, olive, pomodori, ricotta e altri ingredienti. Il condimento è ricco e delizioso, ma per nulla difficile da realizzare, e il piatto è adatto a tutte le occasioni, anche quelle particolarmente importanti. E se non volete spostarvi troppo, ecco la ricetta degli spaghetti alla trapanese.

Come fare gli spaghetti alla siciliana

Gli squisiti spaghetti alla siciliana si preparano realizzando un pesto a base di olive, capperi, aglio e un pezzetto di peperoncino, da rosolare in padella insieme ai pomodori spezzettati e ad altre olive tagliate a metà per una ventina di minuti circa. Nel frattempo si lessano gli spaghetti, si uniscono al condimento e infine si completa l’opera aggiungendo olio, basilico e fiocchetti di ricotta a crudo direttamente nei piatti da portata. Ecco i passaggi nel dettaglio.